Archives pour la catégorie Soul Food

Carrément Noix Noix..

..de coco

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Temps à la Noix, Recette à la Noix comme dit le vieil adage (comment ça vous ne connaissez pas?). On ne va quand même oublier de fêter le dernier jour de mocheté. Demain il fait beau (si, si) mais comme il fera encore froid vous pourrez encore vous réconforter ce week-end avec ce dessert spécial Tea Time hiverno-printanier. Des petits carrés à la noix et au lait de coco. Ça marche aussi avec le Coffee break ou le Chaï Banzaï (pour les pauses hyperactives) ! Jeu inclus pour vous divertir.

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INGREDIENTS POUR TOUTE UNE EQUIPE DE JOUEURS

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Bagel Harengé, en solitaire

Pique-nique en vue

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Je dis en solitaire, mais vous avez remarqué comme souvent on nous prédécoupe en deux le bagel sous d’obscures prétextes de sens pratique, comme si on était alors obligé  de le partager ? Alors au final, c’est au premier qui se rue sur la moitié la plus grosse, en tout cas c’est que l’on aime à croire…

Ingrédients pour UN duel

1 bagel au pavot

2 filets de harengs

1 petit oignon nouveau

1 petite poignée de pousses de salade (mâche et roquette)

1 petit suisse

1 petit morceau de gingembre frais

crème de raifort

Faites légèrement toaster votre bagel coupé en deux (entendez dans l’épaisseur, cette fois-ci).

Pendant ce temps, émincez grossièrement le petit oignon et détaillez le hareng en grosses lanières. Votre bagel est alors suffisamment toasté.

Tartinez la base de petit suisse assaisonné de gingembre râpé et d’un peu de poivre. Je dis bien la base, car oui il y a un sens, l’empilement alimentaire constituant la construction d’un sandwich est scientifique ! Ce qui se passe dans votre bouche en croquant dans un sens ne se passera pas de la même manière dans un autre. Manger la tête en bas n’est pas une solution en cas d’erreur.

 Donc la base est attribuée au petit suisse. Le chapeau lui sera relevé de crème de raifort. “Collez” la salade sur le petit suisse (oui en plus y’avait en plus une autre raison à cet ordre : quand vous croquerez dedans, votre verdure s’épargnera quelques contentieux avec la gravité). « Plantez » ensuite vos oignons, puis parsemez de harengs. Vissez le chapeau fermement.

Pour céder à la traditionnelle découpe de territoire, placez votre lame de couteau tout en pressant fermement le bagel de part et d’autre avec l’autre main. Cela permet en plus de bien imprégner le pain et les goûts ensemble. Reste à déterminer combien de “territoires” vous souhaitez créer ;) Pic ou cure-dent de maintien fortement recommandé.

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La Cuisine Emotive et ses petites histoires familiales

Résultat du concours…

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Ce n’est pas tout mais chose promise chose dûe ! Voici les deux gagnantes du concours de recettes La Cuisine Emotive : il s’agit de Christine et d’Anna, des histoires bien féminines en somme qui de plus font voyager. Vous recevrez un petit cadeau très prochainement;) J’ai en effet choisi deux recettes qui mettent à l’honneur les Grands-Mères et rendent hommage à ces figures emblématiques en matière de transmission.

Rendre hommage était effectivement mon intention en créant ce fil d’histoires culinaires. La première vous racontera la fabuleuse histoire du Gâteau au Fromage de son arrière grand-mère allemande. Le père de Christine a eu la bonne idée de filmer Oma afin que son fameux tour de main ne se perde. Je ne pouvais espérer meilleure illustration de ce thème ! La seconde recette est celle des Klenäter d’Anna, petit beignets suédois, que sa grand-mère préparait à Noël. En bonne fille du froid née à l’heure des vitrines animées des grands magasins, je ne pouvais rester de glace ;) Vous pouvez télécharger le Käse Kuchen allemand de Christine ici, ainsi que les Klenäter d’Anna là.

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