Apéritif
σ Brochettes de quenelles panées aux germes de blé et sésame
σ Muffins au foie gras, canneberges et écorces d’agrume
σ Carpaccio navet, poutargue, citron Vert
Entrées
σ Petits pots de crème de maïs
σ Foie gras au sel, sans cuisson
Salades
σ Salade de quinoa au saumon mariné, orange et fromage frais
Accompagnements
σ Potimarron caramélisé au four et ses pépites
Soupes
σ Soupe de fin-août-mi-septembre
σ Soupe Pomme, Panais, Carotte
Sandwichs de luxe
Plats
σ Brouillade de maïs à la truffe
σ Clafoutis de choux de Bruxelles au chorizo croustillant sur les bordsσ Tatin d’oignons rouges, à l’endroit
σ Veau, carotte, chou rave & Beaufort (plat du dimanche)
Desserts
σ Kransekage : couronne danoise aux amandes
σ Petit gâteau surprise à la grenade (Saint-Valentin)
σ Beet Cake, betterave gingembre
σ Carrément noix noix (de coco)
σ Tartelettes à la courge butternut, pain d’épices et pralines roses
σ Muffins au foie gras, canneberges et écorces d’agrume
σ Tarte à la rhubarbe, gelée au de thé au jasmin
σ Tarte au goudron (myrtilles)
Boissons
σ Banana Slurp, boisson anti-froid, Banane, Orange, Chocolat
σ Le Gréco Cherry, sur un air de Spritz
Confitures
σ Confiture de Cerise + Fève Tonka // Cerise + Ecorce de citron